季節の日本酒がもう一本。

栃木県 井上清吉商店の『澤姫 生もと純米 無濾過生原酒』です。

原料米：とちぎ酒１４ 60％精米
アルコール度数：18〜19度
日本酒度：＋１.５
酸度：２.１

真・地酒宣言と銘打ったこのお酒。
地元産の米、水、人で作り上げられた真の地酒です。

栃木県産の酒造好適米『とちぎ１４』の魅力を生もと造りで開花させた感があります。生もとと言われなければ気付かない軽さと洗練された旨味、原酒らしい深みがあります。キレの良さはバツグンです。



今年の春には雑誌『dancyu』の日本酒特集で注目の蔵元として紹介されましたが、その中にある言葉が印象的でした。
『目指すはF1マシンではなく最高の日産マーチ。究極の食中酒』

何故カローラでもフィットでもアルトでもミラでも無くマーチなのか？と言う疑問はさておいて、究極の庶民派を目指す姿勢、地元を活かす姿勢は見習わねばならないと思いました。


地元100％をとことん追求する『澤姫』
要チェックです。

季節のお酒が入れ替えです。

今回は『初亀　本醸造　無濾過生原酒』
藤枝市岡部の初亀醸造の一本です。

このお酒、何がすごいって、その賞味期限。

写真では分かりにくいかも知れませんが、『製造日より10日』となっています。

3月5日の製造日になっていますので、賞味期限は3月15日。


っって来週じゃん!!


もちろんそれを過ぎても十分飲めますのでご安心を…

原料米：富山県産雄山錦63％精米
日本酒度：＋６
酸度：１.５
アルコール度数：18〜19度

含み香は軽い印象ですが、そこからアルコールの辛さがピリッときます。
後口は軽快な印象です。

限定販売品ですので無くなり次第終了。

お早めのご来店をお勧めします。

 
本日は御前崎からの入荷。
獲れたての金目鯛が入荷です。

今日はほかにも朝獲れのカツオやサワラ、アジや目鯛、ブリなどたくさんの魚が入荷します。

また本日の一押しは『真サバ』
久しぶりに脂の乗ったプリプリのサバがはいります。
さっと締めて『しめサバ』で提供。さっと炙ってもいいですね。

舞阪からはサヨリも入荷。

本日も皆様のお越しをお待ちしております。

今日の御前崎の競り場はサワラだらけ。

穫れたてプリプリののサワラが所狭しと並んでいます。

本日は他にもカツオ、メジマグロ、ブリ、イワシ、シマズ、金目鯛、ナマコなど大量入荷です。

本日も皆様のお越しをお待ちしております。

今日は御前崎から極上の金目鯛が入荷です。

一本１.５キロオーバーの大物で、よく肥えた脂ののった一品です。

今日はシャモ屋さん、卵屋さん、お酢屋さんと、いっぱい寄り道があるので、急いで帰ります。


本日も皆様のお越しをお待ちしております。

昨日の津波騒ぎは大変でしたね。大した事が無くて良かったです。

朝から気象庁の方が謝罪会見をしていましたが、謝罪なんてしなくてよかったんじゃないですか？
備えあれば憂いなし。いざ津波が来てからでは手遅れなんですから。

そんな訳で、昨日は港がお休みになり、1日解禁の魚網漁が、本日初漁となりました。

真鯛に黒鯛、平目、サワラ、石鯛、コショウ鯛、スズキ、ホウボウなど沢山水揚げされています。

調子にのって沢山競り落としちゃいました。

舞阪の春の味を沢山用意して、皆様のお越しをお待ちしております。

今日はあったかい日になりましたね。
陽向にいれば暑いくらい。

風も穏やかで絶好の漁日和。

舞阪港もフグ漁、サヨリ漁、底曳き網漁が出漁です。


水揚げも上々、サヨリ、手長エビ、コシオリエビ、メヒカリ、チョウカ、ニギス、平目などが沢山水揚げされています。

そんな中、本日はサヨリ、コシオリエビ、手長エビ、メヒカリ、平目などをお買い上げ。

本日も沢山の地魚を用意して皆様をお待ちしております。

今日は久しぶりに舞阪、御前崎両港から出漁です。

舞阪は底曳き網、サヨリ漁が出漁。
目光、コシオリエビ、サヨリなどが入荷。

御前崎からはピチピチのサバをはじめ、金目鯛、クロムツ、黒鯛、スズキ、カツオなどが入荷します。

本日も皆様のお越しをお待ちしております。

午後から風が強くなりましたね。
吹きさらしの港は寒さが身にしみます。

こんな風でしたが、明け方は弱かったようで、漁にはバッチリ出てくれました。

本日の入荷は、カツオ、サヨリ、サバ、クロムツ、金目鯛他大量入荷です。


本日も皆様のお越しをお待ちしております。

今日は御前崎から…

本日のイチ押しは『初カツオ』

日戻りのカツオ漁船ではありませんが、大型船が港に戻りがてら釣り上げてきた極近海のカツオです。

お腹の縞模様もクッキリなピチピチな一品です。

他にもサワラ、メダイ、クロムツ、真鯛、サバなどが入荷。


舞阪港からもサヨリが入荷します。


本日も皆様のお越しをお待ちしております。